“Suđuk - Dimljena suha klobasa iz srca balkanskega polotoka“
Sudjuk oz. “Suđuk” je balkanska rahlo dimljena klobasa, izdelana iz domačega govejega mesa, kateri dodamo začimbe kot so sol, poper in česen.
Parametri sušenja in zorjenja suđuka so točno določeni, ob upoštevanju teh, pa dobimo odlično in predvsem mamljivo dišečo klobaso.