“Ossobuco / Bočnik s Kostjo - Goveja juha ali gurmanska večerja?”
“Ossobuco” oziroma “Bočnik s kostjo” je kos mesa iz spodnjega dela stegna. Ta kos mesa je primeren za počasno kuhanje in dušenje, zato se v slovenski kuhinji največkrat znajde v Nedeljski Goveji juhi ali Golažu, v sosednji Italiji ter drugod po svetu pa ga pripravljajo na mnogo različnih gurmanskih načinov.